糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨是一道傳統的家常菜，製作起來非常簡單。以下是糖醋排骨的家常做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 白糖3湯匙
- 醬油2湯匙
- 黑醋2湯匙
- 料酒1湯匙
- 生薑3片
- 大葱1根
- 蒜瓣3瓣
- 鹽適量
- 水澱粉適量（水2湯匙澱粉1湯匙）

做法步驟：
1. 將排骨洗淨切成適當大小的塊狀。
2. 鍋中加入清水，放入排骨塊，加入料酒煮開，去除雜質後撈出洗淨備用。
3. 鍋中倒入清水，放入生薑片、大葱段，將排骨放入鍋中煮沸，撇去浮沫，轉小火煮20分鐘至排骨變軟爛。
4. 成熟的排骨撈出瀝水備用。
5. 準備一個小碗，將糖、醬油、醋和適量的清水攪拌均勻，製成糖醋汁備用。
6. 另取一個炒鍋，加入適量的油燒熱，放入蒜瓣爆香。
7. 倒入糖醋汁，煮開後加入排骨翻煮均勻。
8. 最後加入鹽調味，勾芡。可根據個人口味加入適量的黃豆醬提鮮。
9. 烹飪的最後一步是加入水澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠即可。

糖醋排骨製作完成後，裝盤即可食用。可以作為主菜搭配米飯或者配菜食用。希望你能嘗試成功！