功夫茶的泡法 泡功夫茶要用哪些器具

1、預備器材：茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為佳)、茶荷、茶巾、茶匙、瓷質茶壺、奉茶盤、熱水壺及風爐(電爐、酒精爐都可)。

2、觀茶：珠光乍現。

置於茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發着高貴、温潤的光澤。

3、煮水：輕靈浮動。

泉水受熱力的作用而沸騰，水汽瀰漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。

4、淨杯：浸温壺盞。

向壺、杯中注入初沸之水，使其温熱。

5、置茶：王子進殿。

由於祁門工夫紅茶被譽為“王子茶”，所以將紅茶置於壺中，就好比“王子進殿”。

6、入水：直落千丈。

已大開的沸水，由高處衝下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。

7、敬茶；分杯奉客。

將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享。

8、聞茶：清香繞鼻。

祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應先聞香。

9、賞湯：賞葉觀湯。

祁門工夫紅茶的湯色紅豔動人，而沉幹湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。

10、啄飲：細品爽鮮。

祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時應當淺啄慢飲。

11、續品餘韻。

在品過茶的第一道茶湯之後，可續水再品，感受其不同滋味。

12、三飲成趣。

紅茶在第一飲過之後可續水兩次，因為每次續水後其口感均有細微的變化，所以只有飲過三次之後方能對茶有全面的感悟。

13、論茶謝客。

飲過茶之後，可與來客討論一下方才飲茶的感受。最後，真誠的感謝賓客的到來。