紅燒豬蹄的簡單做法

紅燒豬蹄是一道非常經典的中式菜餚，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 豬蹄2只
- 薑片適量
- 葱段適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 冰糖適量
- 鹽適量
- 温水適量

步驟：
1. 將豬蹄清洗乾淨後切成塊狀，放入冷水中焯水，將豬蹄表面上的雜質去除掉。
2. 焯水後將豬蹄撈出，洗淨，備用。
3. 熱鍋涼油，加入薑片和葱段炒香。
4. 將豬蹄放入鍋中煸炒均勻，加入適量的料酒煮沸，去腥。
5. 加入適量的生抽、老抽和一小塊冰糖，輕炒均勻。
6. 加入温水，水量剛剛覆蓋豬蹄，再加入鹽，燒開後轉小火慢慢燉煮。
7. 燉煮大約1-2個小時，直到豬蹄變軟爛，呈現出紅亮的外表即可。

温馨提示：豬蹄燉煮的時間會根據火力和個人口味有所不同，可以適量調整燉煮的時間。完成後，可以根據個人喜好加入一些蔬菜或者其他配料提升口感。