紅燒辣味豬蹄怎麼做 紅燒辣味豬蹄的做法

1、主料：豬蹄1000g。

2、輔料：葱花適量、辣椒適量、薑片適量、芭蕉適量、花椒適量。

3、調料：老抽適量、生抽適量、鹽適量。

4、豬蹄買來垛開，鍋裏放水加料酒葱姜加豬蹄，煮十分鐘。撈出放在涼水裏清洗乾淨，晾乾。

5、鍋里加油燒熱放入冰糖幾粒，融化加入葱花辣椒、薑片、芭蕉、花椒、炒香在加入豬蹄炒上糖色，加老抽生抽鹽加開水浸過豬蹄就行，再倒入高壓鍋燉挑到燉肉的檔，熟了再倒入普通鍋大火收汁即可。