紅燒豬蹄的做法最正宗的做法 紅燒豬蹄怎麼做

1、主料：豬蹄500克。

2、輔料：姜10克、蒜10克、八角10克、花椒適量、桂皮適量、辣椒適量、料酒適量、生抽3勺、老抽2勺、冰糖8粒、鹽適量、雞精1勺。

3、倒入料酒薑片豬蹄焯水撈出。

4、鍋底燒油倒入冰糖炒糖色。

5、倒入豬蹄 均勻上色。

6、倒入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、辣椒、料酒、生抽、老抽。

7、倒入清水沒過豬蹄。

8、小火燜1小時。

9、倒入食鹽，雞粉。

10、大火收汁完成。