紅燒肉怎樣做才好吃
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要做出好吃的紅燒肉,可以按照以下步驟:
1.準備材料:500克豬肉五花肉,姜塊適量,葱段適量,料酒適量,糖適量,生抽適量,老抽適量,耗油適量,鹽適量,水適量。
2.將五花肉切成2-3釐米見方的塊,用熱水焯水去腥味,撈出瀝水備用。
3.鍋中倒入適量底油,加熱後放入姜塊、葱段炒香。
4.放入焯水後的五花肉塊,翻炒至表面微黃。
5.加入適量料酒煮一會兒,去腥味。
6.將鍋中的五花肉塊移至電壓力鍋中,加入適量的糖、生抽、老抽、耗油,調入適量鹽和水,水量剛剛淹沒肉塊即可。
7.接上蓋子,開啟電壓力鍋的燉肉功能,燉30分鐘到40分鐘,確保肉變得酥爛。
8.打開鍋蓋,用中小火收汁,翻煮至汁液變濃稠,肉塊均勻上色即可。
9.出鍋前,嘗一下湯汁的鹹淡,可以根據個人喜好再加入適量的鹽調味。
10.裝盤,撒上葱花或者香菜末進行點綴,即可享用。
這樣製作的紅燒肉肉質酥爛,口感香甜,汁液濃稠,味道鮮美。
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