番薯餈怎麼做 美味家鄉番薯餈的做法

1、用料：黃肉番薯適量，麪粉一斤，花生粒適量，油適量，鹽或砂糖少許。

2、花生米用鍋炒香，去衣。

3、用麪粉擀壓碎，大小看個人口感，加入少許鹽調味，放好一邊準備做餡。喜歡吃甜的可以放砂糖調味。

4、番薯切小塊煮軟，注意為了快軟可以切薄切小，但不可薄到煮軟後變成稀巴爛糊了。不用放調料。

5、撈起番薯，加入麪粉，搓成黃色麪粉團。

6、開始製作，拿小塊麪粉團，搓圓按扁，加入之前弄好的花生餡，把圓對摺封口粘好即可。

7、放番薯餈的盤子要塗一點油，否則容易粘在盤子上，拿去炸時如果破了就容易焦。

8、熱油下鍋炸，小小火慢慢炸至小金黃色即可。