花膠凍的做法大全 花膠凍的教程大全

1、做法一

用料：花膠50克、片糖(黃)1塊、水適量。

把花膠放在冰箱裏泡發一天一夜，怕腥的話可以加薑絲。花膠放進高壓鍋、再放水。大火後轉小火煲10分鐘，放入一塊黃片糖繼續用大火煲開轉小火再煲10分鐘。裝入保鮮盒中，冷卻後放冰箱冷藏，拿出分四小份。取出其中一份，用刀切小塊，便可開吃。

2、做法二

用料：花膠15-20g、紅棗適量、純牛奶500ml、糖、抹茶粉5g、冷水20ml。

花膠冷水泡軟洗淨，紅棗去核。花膠、紅棗、純牛奶放入燉盅，隔水燉1.5-2小時。抹茶粉過篩，兑冷水攪拌均勻，抹茶液待用。燉好的花膠稍微涼涼，微微燙手的時候，抹茶液倒入，攪拌均勻。完全放涼後就可以隔渣（渣可以趁熱吃掉）裝進喜愛的容器，進冰箱冷藏3小時或以上即可。

3、做法三

用料：花膠30克、芒果1個，煉乳適量。

花膠全程冷水泡發，清燉。花膠燉好後自然放涼。然後進冰箱冷藏至變成果凍狀（成凍時間視選用的花膠品種決定），取出來攪碎，然後放入事先切好的芒果，倒入煉乳就大功告成了。