蒸粉腸怎麼做好吃 蒸粉腸如何做好吃

1、粉腸買回來之後，用食鹽和澱粉，抓洗乾淨，然後控幹水分，再放到菜板上面，先剁幾刀不要剁斷了，第5刀再剁斷，剁成約5釐米長的小段，這樣剁做出來，好看又入味，剁好的豬腸，裝起來備用。

2、將準備好的生薑和大蒜一起拍扁，然後剁碎成末，再把青紅椒去蒂去籽，切成碎丁，跟姜蒜末放一起，然後加入2湯匙豆豉備用。

3、起鍋加水，放入幾片生薑，加入2湯匙料酒，等水開之後，將粉腸放入鍋中焯水，等粉腸定型捲起後，馬上撈出控水，再裝到盤子裏面，然後將準備好的配料（姜蒜末、青紅椒粒、豆豉）一起放到盤子裏面，再放入1茶匙食鹽，加入2湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，加入2湯匙澱粉，然後用手抓勻，抓勻後淋入1小勺花生油，再次抓勻，然後在蒸盤裏面鋪平！

4、起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將裝有粉腸的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，將粉腸徹底蒸熟，就可以出鍋了。