芹菜炒雞絲的做法 芹菜炒雞絲怎麼做

1、用料：有機醬油少許、芹菜50克、雞腿肉50克、胡蘿蔔適量、木耳適量、洋葱少許、薑汁少許、玉米油適量、蠔油兩滴。

2、將原料清洗乾淨。

3、將芹菜、胡蘿蔔、木耳、洋葱切細絲。

4、將雞肉切成細絲，加入幾滴鮮薑汁用手抓勻，再加入水澱粉抓勻，醃製5分鐘。

5、鍋內加水燒至八成開，把醃好的雞絲放入鍋內，用筷子慢慢撥開，等肉絲變成白色浮上來，用漏勺撈起放入冷水中浸涼，控淨水分待用。

6、鍋燒熱倒入油，油微熱加洋葱和胡蘿蔔煸炒出香味。

7、加雞絲煸炒。

8、加芹菜煸炒，加醬油煸炒，加少量清水煮一會即可。