沙茶醬爆腰花 沙茶醬爆腰花做法

1、食材：豬腰2個、芹菜100克、幹辣椒5克、差片10克、料酒15克、沙茶醬20克、鹽3克、糖3克、味精2克、水澱粉20克、色拉油適量。

2、豬腰除去膜、筋，切成腰花，在清水裏浸泡10分鐘，以除臊味。

3、將芹菜切段，幹辣椒剪成段。

4、鍋加油燒熱，下辣椒段、姜爆香，放腰花炒勻，烹入料酒，加芹菜、沙茶醬、鹽、糖、味精快速炒熟，用水澱粉勾芡即可。