蝦皮該怎麼做 做成湯很美味
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可以做蝦皮湯,做法如下:
1、調料:豬油(煉製)25克 鹽3克 味精2克。將蝦皮用清水洗淨;
2、菜心洗淨,切成長3~4釐米、寬1.2釐米的條,用開水焯燙斷生,撈出控水;
3、火腿洗淨切成小片;
4、將鍋架在火上,放入鮮湯和熟豬油,燒開後下入蝦皮、火腿片,再燒開,撇去浮沫,略燒片刻;
5、然後加入菜心、鹽繼續煮5~10分鐘,待菜心熟軟,放進味精拌勻;
6、調好口味,淋入少許明油,即可盛在湯碗內。
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