家常豆腐的製作方法 家常豆腐的製作方法介紹
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1、將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用。
2、將豆腐切成小三角形。
3、鍋內放油燒至6成熱,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用。
4、鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺豆瓣醬,炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水。
6、翻炒湯汁快沒的時候,放入少許鹽和雞精出鍋即可。
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