大筍乾製作方法 大筍乾怎麼做

1、筍去殼，削乾淨毛。

2、切片，厚度一定均勻。

3、洗乾淨，煮開水放鹽一起煮，煮十分鐘左右起鍋控水。

4、控幹水份放烤箱。

5、把控幹水的竹筍均勻鋪烤盤上放進烤箱烤。半小時翻面，多翻幾次。

6、竹筍變皺皮後調150度，時不時翻面。

7、直到完全乾，有點脆就可以了，可裝袋保存了。