鮮蘆筍怎樣曬乾 蘆筍乾製作方法
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1、新鮮脱水:新鮮脱水可以日光暴曬脱水,可以使用加温烘烤脱水,如炭火烘焙和電能烘烤。無論哪一種,蘆筍內部的維生素會有很大一部分遭到破壞。
2、焯水脱水:在開水泡製時,有一部分營養物質從蘆筍體內釋放出來留在水中,使營養物質減少。
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蘆筍
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1、新鮮脱水:新鮮脱水可以日光暴曬脱水,可以使用加温烘烤脱水,如炭火烘焙和電能烘烤。無論哪一種,蘆筍內部的維生素會有很大一部分遭到破壞。
2、焯水脱水:在開水泡製時,有一部分營養物質從蘆筍體內釋放出來留在水中,使營養物質減少。