- 要煎一塊美味的菲力牛排,可以按照以下步驟進行:1.準備牛排:選取新鮮的菲力牛排,將其從冰箱中取出,室温回温大約30分鐘。2.調味:在牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒。可以根據個人口味添加其他調味料,如大蒜粉、洋葱粉、迷迭香等。3.預熱平底鍋:在平底鍋中加熱一些橄欖油,中小火預熱鍋...
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- 1、解凍:提前一天將牛排從冰箱冷凍室放入冷藏室,解凍12~16小時。2、恢復室温:煎制前請將牛排從冰箱取出,去除包裝靜置30分鐘,讓牛排恢復至室温,並用廚房紙吸乾牛排表面多餘水分,準備調味。3、調味:在牛排兩面均勻塗抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油。4、入味:將調味好的牛排靜置30分鐘至1小...
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- 1、將牛排用紙吸去滲出的多餘的水,然後將兩勺子鹽和黑胡椒混在一起打勻。2、打開烤箱準備開始,首先把平底鐵鍋放入烤箱內經行預熱。3、將先前準備好的植物油均勻的刷在準備脱水的牛排上面,牛排一定要全方位刷到不然牛排會不好吃;再將之前混合好的鹽加黑胡椒也均勻的撒在牛排...
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- 1、黃油加熱熔化之後,下牛排兩面翻煎,至自己想要的熟度後盛出。2、香腸下鍋煎熱,擺盤。3、生菜、水果加沙拉醬,製成水果沙拉做配菜。4、番茄下開水鍋滾裂皮盛出剝皮,切丁,淨鍋下色拉油燒開,番茄丁下鍋翻炒,小火熬煮出醬盛出。5、過重黃油熔化之後,下肉末炒幹,加洋葱翻炒,將提前準備...
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- 1、牛裏脊不是菲力牛排。2、菲力牛排四個字中的菲力,指的是牛裏脊肉(beeftenderloin)。在澳洲,這塊肉被稱為“眼菲力”,在法國和英國被稱為filet和fillet,中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裏脊肉做出的牛排。3、菲力牛排是腰內肉部分牛腰肉(tenderloin),最嫩處切出,是牛脊...
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- 1、準備食材:菲力牛排一份、橄欖油適量、土豆適量、西蘭花適量、黑胡椒醬適量。2、將西蘭花掰成小朵,土豆切成塊,洋葱切成圈,焯水8分鐘撈起備用。3、鍋中放橄欖油,大火燒熱,牛排兩面各煎1分鐘。4、時蔬、牛排擺入盤中添加黑胡椒醬即可。...
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- 1、菲力牛排的最佳熟度是三分或五分熟,大家可以根據自己喜歡的嫩度進行調整。菲力的烹製就不建議全熟了,烹製時間太久會使肉質過老,影響口感。由於菲力的肉質非常嫩,在煎制的時候很難定型,所以它非常容易鬆散。如果大家選擇自己烹飪的話,可以用線進行固定。2、另外,菲力相比其他...
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- 1、菲力牛排四個字中的菲力,指的是牛裏脊肉(beeftenderloin)。在澳洲,這塊肉被稱為“眼菲力”,在法國和英國被稱為filet和fillet,中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裏脊肉做出的牛排。2、注意只有牛裏脊牛柳切出來的叫菲力牛排,其他任何部位的所謂菲力牛排,都是假貨!、...
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- 1、菲力牛排配黑胡椒醬汁好吃。2、菲力牛排四個字中的菲力,指的是牛裏脊肉。在澳洲,這塊肉被稱為“眼菲力”,在法國和英國被稱為filet和fillet,中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裏脊肉做出的牛排。3、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨...
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- 菲力牛排和西冷牛排是兩種不同的切法和部位。主要區別如下:1.切法:菲力牛排是從牛腰部的中央切下的肉塊,形狀較為圓形。而西冷牛排是從牛腰部的側面切下的肉塊,形狀較為長而扁。2.部位:菲力牛排是牛腰部的中央部位,肉質較為嫩滑。而西冷牛排是牛腰部側面的肉塊,肉質較為有嚼勁。...
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- 1、肉的位置不同:雖然西冷和菲力所用的牛肉都在牛脊上,但二者屬於不同的位置。菲力是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,而西冷是牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。肉眼牛排存於肋立即之中心、色較淡、柔嫩。2、口感不同:由於菲力是牛脊上最嫩的肉,並且比較瘦,所...
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- 每個人對牛排的熟度偏好可能有所不同,但是一般認為牛排的最佳食用熟度是中等熟度,也就是熟度為中至中偏熟的時候。這樣的牛排外層煎得金黃香脆,內部肉質鮮嫩多汁,保持了牛肉的原汁原味,同時也有足夠的嚼勁和口感。如果你喜歡吃更嫩一些的牛排,可以選擇中熟或中偏生的熟度,而如果...
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- 1、菲力牛排是牛的牛脊上最嫩的肉。2、由於肉質細嫩,在煎的時候煎三分熟就可以了。與其他位置的肉截然不同,儘管菲力牛排的外表被烤得微焦,但用刀將其切開,裏面卻是粉紅色鮮嫩的肉質。但由於其肉汁並非十分豐富,因此為了讓整塊牛肉吃起來更為爽口鮮嫩,通常廚師不會將其煎太久。...
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- 1.在牛排兩邊都撒上鹽和黑胡椒。2.用中高火將一個煎鍋燒熱,將牛排放入,每面煎一分鐘直到變黃。轉為中低火加上香醋和紅酒。上蓋後,每面都煮4分鐘,翻牛排的時候刷上一點油。3.將牛排放到2個加熱過的盤子裏,在每個牛排上刷上點調味料即可。...
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- 菲力牛排的好吃與否,是因人而異的。有些人可能認為菲力牛排非常好吃,因為它有嫩肉和豐富的脂肪,口感柔軟,味道鮮美。然而,也有些人可能不太喜歡菲力牛排,認為它的味道比較淡,沒有其他部位的牛排那麼有層次感。總體而言,菲力牛排是一種比較受歡迎的牛排類型,但對於個人的口味偏好,還...
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- 1、TENDERLOIN(嫩牛柳,牛裏脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。2、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內;3、取出少許橄欖油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇軟化後,倒進少許白葡萄酒;4、酒精...
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- 1、牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰內肉,是牛肉中最鮮嫩的一塊肉。2、口感不同。西冷牛排總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,適合年輕人和牙口好的人吃。菲力牛排幾乎不含肥膘,肉質很嫩,因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。3、熟度不...
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- 1、材料:菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎(罐裝)2粒、九層塔(切碎)2-3支、大蒜(切末)2粒、橄欖油1大匙。2、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內;3、取出少許橄欖油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇軟化後,倒進少許白葡萄酒;4、酒精成份蒸發後加進鮮奶油;5、濃縮成半稠程度,並適當的調...
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- 1、菲力牛排的特點是嫩,肉質鬆散,條形不均勻,一頭是大一些,一頭小一些,口感細嫩,脂肪少牛排。2、菲力牛排四個字中的菲力,指的是牛裏脊肉(beeftenderloin)。在澳洲,這塊肉被稱為“眼菲力”,在法國和英國被稱為filet和fillet,中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裏脊肉做出的牛...
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- 1、對於菲力牛排來説的話,因為它是牛脊上最嫩的肉,由於肉質嫩,煎成三分熟、五分熟和七分熟皆宜。2、那什麼時候是三分熟,什麼時候是五分熟,什麼時候是七分熟呢?三分熟:外圍呈灰褐色,剖面為血紅色,伴隨刀切有血滲出,口感大體偏嫩。五分熟:外圍呈灰褐色,剖面為粉紅色,核心仍有血紅色,口感...
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- 1、菲力牛排指的是牛裏脊肉(beeftenderloin)。2、在澳洲,這塊肉被稱為“眼菲力”,在法國和英國被稱為filet和fillet,中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裏脊肉做出的牛排。3、牛肉中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多...
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- 1、菲力牛排:3-5分鐘,菲力牛排也是牛柳,是牛的腰內肉,這塊牛排肉質鮮嫩,而且油脂是很少的,但煎得過火就會老澀,所以,煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟,每面只雖煎3-5分鐘。2、西餐牛排分為一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟,或者稱為一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟(十...
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- 1、口感上的區別西冷最韌,吃的時候明顯能嚼到筋。菲力最嫩,吃一分和三分熟的時候感覺簡直入口即化。西冷是牛外脊,從口感上來將偏硬、有嚼頭,而且因為脂肪含量比較高,所以涼了以後咀嚼時能明顯感覺到肉裏有油。而菲力是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,口感也是一級棒。因為肉質最...
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- 1、口感上的區別,西冷最韌,吃的時候明顯能嚼到筋。菲力最嫩,吃一分和三分熟的時候感覺簡直入口即化。西冷是牛外脊,從口感上來將偏硬、有嚼頭,而且因為脂肪含量比較高,所以涼了以後咀嚼時能明顯感覺到肉裏有油。而菲力是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,口感也是一級棒。因為肉質最...
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- 1、主料:牛排1塊。黃油、黑椒醬、番茄醬、鹽各適量。2、輔料:橄欖油5毫升、胡椒醬適量。3、做法:準備牛排、橄欖油和胡椒醬。鍋中放橄欖油,大火燒熱。牛排兩面各煎1分鐘。出鍋,撒上適量胡椒醬即可。...
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