自制薯條怎麼做脆 自制薯條如何做脆

1、需要準備新鮮的土豆和適量食用鹽，以及適量澱粉和足量的食用油。

2、把土豆去皮以後切成條狀，放在淡鹽水中浸泡10到15分鐘，取出以後立掉水分，再把它放到乾淨的保鮮盒中，存入冰箱冷凍現兩小時。

3、把冷凍好的薯條取出以後，表面粘上澱粉，澱粉數量不能太多，薄薄一層就可以。在炒鍋中放食用油，加熱到七成熱時就把土豆條入鍋炸制，炸到七分熟以後取出瀝油。

4、把鍋中的油用大火加熱以後，再重新入鍋炸一次，三分鐘左右就能出鍋，這時炸出的薯條就外脆裏嫩特別好吃。