原味豆鼓怎麼做 豆豉的製作方法

1、準備材料：陳皮、鹽、黃豆、香葉。

2、黃豆用小火輕炒一下，放入一些陳皮、香葉、將香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗乾淨，用有漏洞的工具過濾掉水分。

3、將淘好的豆子加水煮，水宜剛沒過為好，要煮到用手捏豆子時，豆子可以輕易的被捏碎成泥的狀態，煮好的豆子瀝掉水分，取出發酵好的豆子，放入適當的鹽、攪拌均勻晾曬，盡情的暴曬幾天晾乾後的豆子是黑色即可。原味豆鼓就做好了！