客家香腸製作方法 香腸簡單又好吃做法
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1、將買回的五花肉均勻抹上鹽,將抹好鹽的五花肉放到容器,用鹽和香料酒對豬肉進行醃製。有些人喜歡加糖,用糖醃製的豬肉會有點甜味,醃製的豬肉更透明爽口。(10斤豬肉大概用1兩鹽、1斤酒和5兩糖,喜歡吃辣的可適當加入辣椒粉或幹辣椒放入浸泡的湯料)
2、醃製24小時後,用繩子將豬肉串起吊到户外曬。天氣好的話要半個月,最少也要10天。
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