東星斑怎麼做好吃 東星斑好吃的做法

1、在魚身兩面側分別斜切4刀。

2、在魚切開的地方抹上食鹽。

3、再拿老黃酒抹魚身去腥。

4、將大葱切段，薑切片備用。

5、再將姜葱放入魚肚子裏。

6、然後用保鮮膜包着，放30分鐘以上。

7、用25克蠔油和生抽及半勺豆豉放進碗裏面，然後調勻。

8、再將葱白和姜切成絲。

9、再將包着魚的保鮮膜去掉。

10、將葱薑絲放在魚身上，然後放入開水鍋中架起來。

11、再用大火蒸15分鐘。

12、將整盤魚取出來，魚身上的葱姜去掉。

13、將魚盤中的湯汁倒入空碗裏。

14、再將湯汁倒入調汁碗內。

15、攪拌均勻備用。

16、將調好的湯汁入炒鍋，開鍋離火。

17、將汁澆在魚身上即可。