香炸豬扒飯糰怎麼做 怎麼做香炸豬扒飯糰

1、豬肉清冼乾淨後，用廚房紙巾把水份抹下；在豬肉上面撒下點白胡椒粉和鹽，然後用手抓勻下，用叉子在上面叉幾下；把豬肉放入包鮮袋，然後用棍子敲打兩三分鐘後放入冰箱醃製半小時左右。

2、熱油鍋，把醃製好的豬肉放下鍋內，小火；把豬肉兩面都煎熟透至金黃色即關火；等豬肉稍涼下就切成大小相等的小薄片；雞蛋打散後攪打勻。

3、戴上一次性手套，在手套上抹點油，然後取上75克的飯，先搓圓再往中間壓扁下，把豬肉放進去，然後再合上再稍用力把米飯壓實搓圓；按上面步驟把剩下的米飯都搓好備用；油倒入鍋裏，然後先大火燒滾，再轉小火。

4、先把飯糰放入炸雞裹粉裏滾一圈，然後稍抖下多餘的粉末；把飯糰放入雞蛋液裏也滾一圈，讓整個飯糰都沾有蛋液；再把飯糰放入麪包糠裏也滾一圈；然後送入油鍋裏炸至飯糰成金黃色；依此把其他的飯糰也炸好後，擺入裝有吸油紙的碟子裏稍稍涼後再對半切開，然後再擠上沙拉醬即可食用了。