肥牛焗飯的做法 肥牛焗飯的步驟
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1、往電飯煲放100g大米,洗淨,煮熟。
3、把胡蘿蔔、西蘭花放入沸水內焯水,焯水後過冷水,讓蔬菜更爽口保鮮。
4、把蔬菜和鹽、油攪拌均勻。
5、將肥牛片放入沸水內,去除肥牛的血污及腥臊等異味,8成熟撈出備用。
6、準備平底鍋,熱鍋,放入白開水、生抽、料酒、白糖小火熬煮醬汁,中火慢慢調至小火,熬煮至無流動狀。
7、放入金針菇、洋葱翻炒。
8、再放入已焯水的肥牛片,翻炒,撒上黑胡椒,中火翻炒2-3分鐘。
9、把白米飯裝到碗內,撒上黑芝麻。
10、將肥牛片、洋葱絲、胡蘿蔔、金針菇和西蘭花擺在米飯上,再淋上湯汁就可以了。
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肥牛
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