甜味田魚怎麼做 甜味田魚的做法
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1、把鮮活的田魚摔暈死,然後刮除魚鱗,清除內臟。第一次殺活魚,用了半個多小時,也是蠻累的。放着稍稍晾乾水分。
2、熱鍋,放油,下薑片,帶油温升高到冒煙,下魚煎,煎制金黃再翻面。
3、雙面煎至金黃,淋入2勺料酒去味,然後放入白糖,鹽,加入適量清水,中火煮15分鐘。
4、直至煮透,入味,放入葱段,出鍋。
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