酸甜味麻辣燙怎麼做 酸甜味麻辣燙如何做
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1、主料:雞肉200g,魷魚,100g,熟鵪鶉蛋6個,牛百葉300g,豆腐皮200g,木耳50g,杏鮑菇20g,香菇10g,平菇10g。
2、輔料:幹辣椒,花椒,葱,姜,蒜蓉辣醬,辣豆瓣醬,少量麻辣火鍋底料(我用了兩大勺),兩勺橄欖油。
3、醬料:兩勺花生醬(芝麻醬),一勺雞精,半頭蒜切末。
4、將各種葷食素食洗淨,穿成串兒。
5、過中放油,放入幹辣椒和花椒,開火,待花椒稍稍變色
6、放入切好的葱姜,火鍋底料,辣醬,豆瓣醬,中小火煸炒。
7、待葱段慢慢變成焦黃色,變軟,將醬料倒入煮鍋,加水。
8、煮開醬汁,就可以涮葷素串串了。
9、將芝麻醬,雞精加水活勻,加入蒜末。
10、將醬料用刷子刷在出鍋的麻辣串。
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