酸菜肉絲滷蛋面步驟 怎麼做酸菜肉絲滷蛋面

1、用料：酸菜一小包、瘦肉適量、姜蒜末適量、澱粉適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、滷蛋兩個。

2、酸菜洗淨切絲/末，瘦肉切絲放適量鹽，澱粉，料酒醃製一會，姜蒜切末；下油，爆香姜蒜末，再放肉絲煸炒幾下，然後加入酸菜絲翻炒一會添水熬一會，中途加鹽。

3、熬出酸菜味後加入擀好的麪條。

4、味精出鍋，加上滷蛋，再加點滷水。

5、也可以再加點香菜，辣椒什麼的。