壽喜鍋生雞蛋打散嗎 壽喜鍋是什麼

1、壽喜鍋的生雞蛋需要在碗裏攪散打勻，然後從鍋裏撈出來食物蘸着生雞蛋吃，當然，如果你吃不慣生雞蛋，可以先把雞蛋放入鍋裏進行蒸煮再拿出來食用。一般用食物蘸取生雞蛋吃，不會有一股腥味，直接食用是可以的。

2、壽喜鍋是一道日本的特色美食，算是一種牛肉火鍋。簡單來説，壽喜鍋就是“東北亂燉”，在鍋裏放入了牛肉等食材，將這些食物全部煮熟，然後打一個生雞蛋在碗裏，蘸着雞蛋食用。對於很多人來説，這種吃法非常不習慣，因為生雞蛋有一股腥味，吃起來並不可口。

3、不過，壽喜鍋的生雞蛋是能直接吃的，並沒有腥味，之所以用生雞蛋蘸着吃，一來是為了降低食物的温度，二來是增強爽滑的口感。對於日本人來説，很多人都習慣吃生食，用壽喜鍋的牛肉裹上蛋液，即便牛肉很燙，但裹上蛋汁後會瞬間凝結，口感更加美味。

4、壽喜鍋的牛肉裹上雞蛋後，已經沒有腥味了，反而增加了口感，當然，用生雞蛋吃壽喜鍋，可能需要購買專門的雞蛋，像我們平時市場上買的應該不可以。