牛肉壽喜鍋做法步驟 牛肉壽喜鍋的傳統做法

1、沙朗牛肉60公克、洋葱圈4片、青蒜斜切數片、紅蘿蔔2片、高麗菜20克、青江菜2支、柳鬆菇數支、金針菇一把、香菇數朵、杏鮑菇2個、鵪鶉蛋2個、冬粉30克、燒豆腐2個、蛋1顆、豬油15c.c.。

2、醬汁：味霖500c.c.、醬油400c.c.、清酒500c.c.、昆布高湯200c.c.、糖20-25公克。

3、醬汁的做法：400c.c.醬油加500c.c清酒、500c.c.味霖、20-25克糖以及200c.c日式昆布高湯。

4、用1大匙豬油，熱鍋之後將洋葱圈下鍋爆香。

5、加入青蒜斜切片拌炒。

6、加入沙朗牛肉60克一起拌炒。

7、牛肉變色之後，就可以加入調好的醬汁。

8、加入青江菜、柳鬆菇、香菇、金針菇、杏鮑菇、高麗菜、紅蘿蔔及鵪鶉蛋。

9、等菜炒軟了之後，再倒進剩下的醬汁。

10、等到湯汁煮滾之後，再加入冬粉及豆腐。

11、再煮到滾之後，就可以上桌了。