正宗小酥肉 正宗小酥肉的做法

1、豬肉切片，放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒醃製10分鐘。

2、大葱切斜片，姜切絲。

3、醃好的肉片裹上澱粉後再沾上蛋液。

4、一片一片的下入七成熱的油鍋中。

5、中火片炸成金黃色。

6、撈出控油。

7、鍋中留底油，下入葱姜翻炒。

8、加入醬油、糖和適量的水燒開。

9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻將湯汁收幹即可。