上海青的家常做法 上海青怎麼做
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1、食材:上海青10-14棵、肉末150克、蒜末少許、紅辣椒少許、水澱粉適量、花生油2勺、食鹽一勺、蠔油一勺。
2、上海青清洗乾淨之後,整顆將葉子和根部切開。
3、鍋中加入適量的水、一勺食鹽和半勺花生油,水煮開之後,將清洗乾淨的上海青的根部和葉子分別焯水備用。
4、將焯水之後的上海青擺盤備用。
5、鍋中加入一勺花生油和少許的食鹽,倒入切好的肉末炒變色之後,加入少許的蒜末和辣椒段,繼續炒香。
6、炒香肉末之後,倒入一勺蠔油和少許的水澱粉煮成濃稠的料汁備用。
7、將煮好的料汁澆在焯水後的上海青上面,撒上少許的葱花,即可享用美食。
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