豬肚黃芪湯的做法

豬肚黃芪湯的做法步驟如下：

材料：
1. 豬肚200克
2. 黃芪20克
3. 紅棗10枚
4. 薑片適量
5. 料酒適量
6. 清水適量

步驟：
1. 將豬肚放入開水中焯水，撇去浮沫後撈出備用。
2. 黃芪用清水浸泡20分鐘，洗淨備用。
3. 紅棗洗淨備用。
4. 炒鍋中加入適量食用油，放入薑片炒香。
5. 將焯水後的豬肚切成細絲，加入鍋中翻炒均勻。
6. 加入適量料酒炒勻，去腥。
7. 加入適量清水，加入黃芪和紅棗，蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火燉煮2個小時，待豬肚熟爛、黃芪入味。
8. 根據個人口味可適量加入適量鹽。
9. 關火後，加入適量雞精或味精提味，攪拌均勻即可。

温馨提示：
1. 豬肚預處理時可以用生薑擦拭去腥味。
2. 黃芪應選擇質地堅實、肉厚、色澤黃亮的黃芪，這樣燉製出的湯汁更加濃郁。
3. 豬肚和黃芪的搭配補氣養陰，適合虛弱、營養不良、體質虛弱者食用。