兒菜怎麼做好吃

兒菜是一種嫩嫩的青菜，可以通過以下幾種方法來做好吃：

1. 清炒：將兒菜洗淨切段，熱鍋加油，放入蒜末煸香，然後加入兒菜炒熟，最後加入適量的鹽和味精調味即可。這樣做出來的兒菜鮮嫩可口。

2. 紅燒：將兒菜切段，用開水焯燙一下，去除青澀味道。然後準備好姜蒜和一些調料，熱鍋加油，放入姜蒜炒香，加入兒菜翻炒均勻，加入適量的生抽、老抽和糖，再加入適量的清水，燉煮5分鐘左右，最後用水澱粉勾芡即可。這樣燉煮出來的兒菜口感鮮嫩，湯汁濃郁。

3. 涼拌：將兒菜洗淨切段，用開水焯燙一下，去除青澀味道。然後準備好蒜末、香菜、香油和一些調料，將焯燙好的兒菜放入碗中，加入適量的鹽、味精、香油和蒜末，拌勻，最後撒上香菜即可。這樣涼拌的兒菜清爽可口，適合夏天食用。

以上是幾種常見的做法，你可以根據個人口味進行調整和變化，讓兒菜更加適合自己的口味。