帶湯的菜的做法大全

1. 酸辣湯的做法：
材料：
- 200克瘦肉
- 50克黑木耳
- 50克豆腐
- 1個胡蘿蔔
- 2個香菇
- 1個雞蛋
- 適量白胡椒粉、醋、生抽、鹽、澱粉和雞精

步驟：
1. 將瘦肉切成絲，並用鹽、生抽、澱粉醃製20分鐘。
2.黑木耳用温水泡軟，香菇和胡蘿蔔切片，豆腐切塊。
3. 鍋中加入適量的水，煮沸後加入醃製好的瘦肉絲，煮熟。
4. 煮熟的肉絲倒入碗中，加入豆腐、香菇、胡蘿蔔和黑木耳。
5. 鍋中重新加入適量的水煮沸，加入適量的鹽、醋、白胡椒粉調味。
6. 打入雞蛋，攪拌均勻。
7. 倒入碗中的菜和肉絲，繼續煮1分鐘。
8. 最後加入雞精和澱粉水勾芡，煮沸後即可食用。

2. 麻辣香鍋的做法：
材料：
- 300克雞胸肉
- 200克牛肉
- 200克午餐肉
- 150克鴨腸
- 100克豆皮
- 100克豆腐皮
- 100克木耳
- 100克藕片
- 100克生菜
- 50克花椒粉
- 50克辣椒粉
- 50克郫縣豆瓣醬
- 50克姜蒜末
- 適量鹽、醬油、料酒、澱粉和香菜

步驟：
1. 雞胸肉、牛肉、午餐肉、鴨腸切薄片，豆皮、豆腐皮切塊，木耳切絲，藕片切片，生菜洗淨備用。
2. 鍋中加入適量的油，燒熱後放入豆皮和豆腐皮炸至金黃，撈出備用。
3. 另起鍋，加入適量的油，放入姜蒜末炒出香味，加入花椒粉和辣椒粉煸炒出紅油。
4. 加入郫縣豆瓣醬煸炒出香味。
5. 依次加入雞胸肉、牛肉、午餐肉、鴨腸、木耳、藕片，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油、料酒調味，翻炒均勻。
7. 加入炸好的豆皮和豆腐皮，翻炒均勻。
8. 最後加入生菜炒勻，加入適量的水煮沸。
9. 加入適量的澱粉水勾芡，煮沸後即可食用，撒上香菜裝飾。

以上是兩道帶湯的菜的做法，希望對你有所幫助。