炒裙帶菜的做法大全 炒裙帶菜做法大全

1、山藥炒裙帶菜：山藥炒裙帶菜，原料：鐵棍山藥、裙帶菜、蝦米、葱花、尖椒、食用油、蠔油、醬油、鹽、雞精、十三香。山藥去皮切片用水浸泡。去皮過程中儘量戴手套，以免山藥的粘液致過敏手癢。裙帶菜用水浸泡。小葱辣椒洗淨，切段切片，鍋中放油炒香辣椒與葱段兒。炒香後加入山藥片兒翻炒。然後加入羣帶菜，繼續翻炒。加入適量蝦米。一次加入蠔油醬油鹽雞精十三香，繼續翻炒。繼續翻炒1分鐘出鍋。山藥和裙帶菜都很易熟！不用太久。哈哈，海鮮味山藥出鍋。

2、清炒裙帶菜：裙帶菜一包、葱姜切絲、鹽適量、醬油半茶匙。準備裙帶菜一小包，清洗幾遍後，鹹淡合適，切成細條泡水後撈出。鍋內加葱薑絲炒香。倒入裙帶菜快炒，加鹽醬油炒熟即可。

3、裙帶菜炒肉絲：裙帶菜一把、豬肉一塊、胡蘿蔔半根、蟹味菇半盒、鹽適量、生薑兩片、大葱適量、花生油適量、生抽一茶匙、幹辣椒兩根。這就是裙帶菜，好些朋友沒見過，非常明顯能看到比較長的梗子，而海帶卻沒有。將裙帶菜的梗子部分切下來，葉片部分可以涼拌着吃，但是埂子部分，因為較硬可以炒着吃。鍋中加入適量的清水，大火將水燒開，水開後下入裙帶菜梗，焯一下水。然後將其撈出來，放入涼水中，浸泡兩個小時。將裙帶菜梗切成馬蹄片，胡蘿蔔去皮後切片，豬肉切成絲，另外再準備一小把蟹味菇。先將鐵鍋燒熱，放入適量的花生油，然後將豬肉絲放入鍋中，炒至變色，放入葱段薑絲和紅辣椒炒出香味兒。將炒好的豬肉絲撥至一邊，將胡蘿蔔片放入鍋中，中小火翻炒至變軟。放入蟹味菇，繼續保持中小火，炒到蟹味菇出水。最後將裙帶菜梗放入鍋中，改成大火翻炒一分鐘。根據個人的口味，調入適量的鹽，放入一小勺生抽，翻炒均勻後即可出鍋。