全菜湯的做法 全菜湯怎麼做

1、材料：山藥1根、胡蘿蔔半根、鮮香菇5朵、雞蛋1個、青菜2棵、蠔油18g、鹽5g。

2、胡蘿蔔切成丁。

3、香菇切成丁。

4、青菜切碎。

5、山藥去皮洗淨，用刀背拍碎，剁成泥。

6、雞蛋打散備用。

7、鍋中倒入少量油，燒熱，倒入香菇丁和胡蘿蔔丁炒軟。

8、倒入適量清水，放入山藥泥，大火煮4—5分鐘。

9、淋上打散的雞蛋液，倒入青菜碎。

10、再加入蠔油和鹽，攪拌均勻即可出鍋。