淮山土豆排骨湯的做法

淮山土豆排骨湯的做法步驟如下：
1. 準備材料：淮山200克、土豆2個、豬排骨500克、薑片3片、料酒適量。
2. 豬排骨先焯水去腥：將豬排骨放入沸水中焯水，煮沸後撇去浮沫，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
3. 準備淮山和土豆：淮山剝皮後切成片，土豆洗淨去皮切成塊備用。
4. 燒水：將足夠的水倒入鍋中，放入薑片和適量的料酒，煮沸。
5. 加入材料：將焯水後的排骨、切好的淮山和土豆放入煮沸的水中。
6. 燉煮：將火調至中小火，燉煮30分鐘至排骨和淮山土豆都熟爛，湯汁呈渾濁狀並有香氣。
7. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
8. 出鍋：燉煮完畢後，關火，撒上葱花或者香菜點綴，即可享用。

小提示：淮山燉煮的時間要略長一些，煮至淮山熟爛口感更好。也可以根據個人喜好加入其他蔬菜如胡蘿蔔等增加口感。