山藥吃法技巧 山藥怎麼吃

1、蒸山藥：直接將山藥放置在鍋中蒸煮，是最為健康的食用方式，不但口味香甜軟糯，還能保全山藥中的營養。首先準備適量的山藥，用小火烤一下，去除表面的毛刺;然後洗淨切斷，放入蒸鍋中;用大火蒸制15分鐘作用;如果無法判斷是否熟透，可以用筷子扎扎看，若能扎透，就可以出鍋了。

2、紅棗山藥粥：山藥煮粥也是一種重要的養生手段，和補血益氣，養生安神的紅棗同煮，可謂是珠聯璧合。首先將大米、紅棗提前泡上半小時;用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，這可以防止煮粥時外溢;然後將山藥去皮，切小粒，用清水反覆沖洗，把山藥粘液沖洗掉;繼而在鍋中倒入清水燒開;等水燒開後倒入大米，不斷攪動，接着轉小夥慢煨;待米粒鬆散，未開花時，倒入山藥;再將泡好的紅棗倒入鍋中;用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至粥變得粘稠的時候關火盛出。