山藥羊肉排骨湯的做法

山藥羊肉排骨湯是一道美味可口的湯品，主要材料包括山藥、羊肉和排骨。下面是詳細的做法：

材料：
- 山藥：500克
- 羊肉：250克
- 排骨：300克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 葱段：適量
- 水：適量

步驟：
1. 準備材料，將山藥削皮，切成塊狀備用。羊肉切塊，用料酒和薑片醃製片刻。
2. 鍋中放入水，將排骨放入煮沸後焯水至血水浮出，撈出備用。
3. 取一個乾淨的鍋，加入適量的水，將山藥、羊肉和排骨放入煮沸，撇去浮沫。
4. 加入少許料酒，減少羶味。轉小火煮1小時，期間可以適量加水。
5. 煮好後加入鹽、生抽、胡椒粉調味，再煮10分鐘。
6. 最後加入少量雞精提鮮，撒上葱段即可。

山藥羊肉排骨湯煮好後，山藥的香甜和羊肉排骨的鮮美相結合，湯汁濃郁，營養豐富，適合秋季食用。