油香的做法和配方

油香是一種具有濃郁香味的調味料，常用於烹飪中增添風味。下面是油香的基本做法和配方：

材料：
- 2杯植物油（如花生油、菜籽油等）
- 4-5瓣大蒜，切碎
- 1把香菜，切碎

做法：
1. 將植物油倒入鍋中，用中低火加熱至温熱狀態（約150°C）。
2. 加入切碎的大蒜和香菜，小心攪拌均勻。
3. 保持中低火加熱，炸制大蒜和香菜至它們變成金黃色。
4. 關火，將油倒入乾淨的容器中，待其冷卻後，即可使用。

可根據個人口味的偏好，調整大蒜和香菜的用量。此外，你還可以根據自己的喜好添加其他調味料，如辣椒粉、花椒粉、薑末等，使油香更加豐富多樣。

油香可以用於炒菜、拌麪、蘸涮等多種烹飪方式，增添菜餚的香味和口感。