鐵鍋炒菜糊鍋底的原因 鐵鍋炒菜糊鍋底是什麼原因

1、鐵鍋過薄，加熱的時候導熱比較快，容易糊鍋。

2、火力比較旺，控火不好的時候容易產生這樣的情況。

3、鍋表面沒有有層或者防護的膜，炒菜的時候容易產生糊鍋現象。

4、解決方法：買一塊肥肉，然後用在鍋內慢慢煮化，讓豬油充分的浸潤鐵鍋，而後在冷卻，反覆2-3次就可以了，這樣夠起到保護的作用，也能夠緩解這樣的糊鍋情況。