乾麪餅做法 乾麪餅怎麼做

1、準備80度左右的開水少量多次倒入麪粉中和麪，揉到可以拉麪的軟硬度即可。

2、將乾麪粉倒入準備好的菜籽油中，攪拌均勻，呈糊狀備用。

3、將揉好的麪糰向前推至長條狀，同時抹油。

4、將抹好油的麪糰向後捲起，再揉至長條狀，捏下包子大的劑子，旋轉捏封口，揪下封好口的小麪糰。

5、再用揪下的小麪糰沾油，塞到劑子中間，重複上一步，封口壓扁劑子。

6、用擀麪杖把餅擀開，擀五六次即可，確保餅厚1cm左右，不能太薄。

7、電餅鐺不抹油，開中火，煎3-5分鐘，煎到兩面有燙花紋即可。

8、烤箱預熱2分鐘，開180度，放中層，定時20min左右，烤至餅身膨脹即可。