蘿蔔泡菜的家常做法 蘿蔔泡菜的做法

1、準備主料：白蘿蔔2個、萵筍1根、紅蘿蔔1個、西芹數根、泡椒150G。

2、輔料：白醋適量、鹽適量、糖1勺、涼開水適量。

3、做法：

（1）紅白蘿蔔、萵筍切成長條，西芹切成段，炒鍋中水燒開後關火放入白蘿蔔焯一下，大概三分鐘的樣子然後撈出，用同樣的方法把紅蘿蔔萵筍西芹都焯一下，撈出後過涼水，一定要在涼水裏透，水熱了再換涼水，涼透後瀝水。

（2）瀝乾水後放入容器中，最好是罈子，口徑小的比較好。然後加入涼開水，水位以在菜平面上下為準，調入鹽、糖、白醋。

（3）加入泡椒拌一下，密封好放兩三天就可以吃了。