苦菊養生功效和營養價值 苦菊功效及營養價值有哪些

1、防治貧血：苦菊含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

2、清熱解毒：苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、降低血糖：苦菊可以降低血糖的濃度，適宜糖尿病人食用。另外，苦菊含有的脂肪和碳水化合物較低，適宜減肥者食用。

4、通便排毒：苦菊富含膳食纖維、胡蘿蔔素和維生素等成分，可以促進腸胃蠕動，幫助人體更順暢的排便，預防便祕發生。另外還能加快尿液排出體內，除此之外，還有排除毒素、美容養顏的功效。