青椒變蛋的做法 青椒變蛋的做法介紹
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1、食材:皮蛋,青紅椒。
2、皮蛋的殼敲碎,剝掉外面的一層殼,水龍頭下衝洗乾淨。
3、切皮蛋的時候,皮蛋黃很粘,經常會粘在刀上。在切皮蛋之前,刀刃上撒點清水,這樣切皮蛋的時候就粘的不厲害了。皮蛋切好後,擺在盤中。
4、切好的皮蛋擺放在盤中。
5、青椒,紅椒去掉根蒂,先切成辣椒圈,再剁碎。油潑辣子3茶勺。
6、青紅椒碎放在碗中,放入油潑辣子,鹽,生抽少許,加入陳醋。調好的汁子澆在皮蛋上面,讓皮蛋在醋中泡一下即可。
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