河南棗泥餡果子的做法和配方 河南棗泥餡果子的做法步驟和配方
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1、大棗350G洗淨,加水煮半小時,撈出剝皮去核,再放回大棗水中攪勻。煮至湯水收幹;
2、加入黃糖三大匙,攪勻,分三次加入菜籽油三大匙;
3、煮至濃稠湯水漸乾的時候,拌入一大匙澄粉,攪勻。
4、南瓜削皮去籽切塊,大火蒸15分鐘至軟熟,用勺子背壓成泥
5、加入約等量的糯米粉,揉勻成稍有延展性較柔軟的麪糰。
6、先分成同樣大小的小麪糰,按扁,包入棗泥餡;
7、揉圓,用果醬刀或牙籤壓出紋路,在頂部按上葡萄乾即成。
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