武昌魚的做法 乾煸武昌魚的做法

1、將武昌魚清理乾淨，在魚背上畫花刀，裏外都抹上少許鹽；生薑、大蒜切片、香葱切末

2、鍋中放油燒熱，把魚放鍋中炸至兩面發黃撈起

3、魚炸好後，在鍋中留下少許剩油，放入生薑、大蒜炒出香味

4、再加入豆瓣醬一起翻炒幾下，加入2碗水

5、鍋中水燒開後，放入過油的武昌魚和醬油，中火煮10分鐘左右(煮的過程中翻一次面)

6、待鍋中的湯汁剩少許時，倒入用水澱粉勾芡，然後出鍋，灑香葱末即可??à?