如何做泡菜 做泡菜方法

1、將白菜平均切成四塊，每片葉子上均勻塗抹食鹽，浸製脱水兩小時備用。

2、將紅、白蘿蔔刨絲備用。

3、將切好的梨、姜段、蒜、洋葱一起放入攪拌機攪成泥備用。

4、鍋中倒入500ml清水、兩勺糯米粉，邊攪拌邊煮開。

5、放入適量白糖，攪拌放涼。

6、碗中倒入葱、姜、蒜、梨糊、糯米糊、紅白蘿蔔絲、適量的蝦醬和魚露、大量的韓式辣椒粉，攪拌均勻備用。

7、將醃好的白菜洗淨鹽分後擰乾，再均勻塗抹上做好的泡菜醬，放入密封容器中密封三天，美味正宗的韓國泡菜就做好了。