上海青是什麼菜

上海青是一種常見的蔬菜，也被稱為上海青菜、上海青萊、上海油菜等。它屬於十字花科植物，是一種綠色葉菜，具有細嫩的葉子和纖維細嫩的莖部。上海青富含維生素C、維生素K、鈣、鐵和纖維素等營養物質。它的味道清爽，口感脆嫩，常常被用來烹飪炒菜、煮湯或涼拌等菜餚。在上海和華東地區，上海青也是一道非常常見的地方傳統菜餚。