黃瓜炒豬肝怎麼炒好吃

黃瓜炒豬肝是一道傳統的中式菜餚，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 豬肝：200克
- 黃瓜：1根
- 大葱：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 生粉：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將豬肝切成薄片，用鹽、料酒和生粉醃製約15分鐘。
2. 黃瓜去皮切成薄片，葱薑蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，加入葱薑蒜爆炒出香味。
4. 加入豬肝煎至變色，加入料酒翻炒均勻。
5. 加入黃瓜片，用高火翻炒均勻。
6. 加入生抽、鹽、胡椒粉和適量的水，繼續翻炒2-3分鐘，待水分收幹至適口。
7. 最後撒上雞精和白胡椒粉，炒勻即可。

這樣炒出來的黃瓜炒豬肝肉質嫩滑，口感鮮美。可以配飯或者麪條一起享用。根據個人口味，也可以加入其他調料進行調整。