![潮州菜特色 潮州菜有哪些特色]( "潮州菜特色 潮州菜有哪些特色")
- 1、水產品多。大半取於海族，魚、蝦、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料，可以烹製成許多名菜美食。2、素菜式樣多且獨具特色。它是通過肉類烹製而成，上席時見菜不見肉，是素菜葷做，使它達到有味使三出，無味使三入的境地，讓青蔬軟爛不糜，飽含肉味，鮮美可口，素而不齋。名品有厚菇芥菜、玻璃...
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![經典潮州菜有哪些 潮州菜的經典菜品都有哪些？]( "經典潮州菜有哪些 潮州菜的經典菜品都有哪些？")
- 1、潮式“打冷”凍紅蟹、魚飯、生醃鹹蝦蛄、還有“滷鵝”，都是潮州特色菜，在潮汕人的家常菜當中，有四種是肯定有的，潮式滷水、潮式生醃、潮式小炒，還有被稱為潮式“打冷”。什麼叫做潮州“打冷”，就是把新鮮海鮮蒸熟，等涼凍後沾香蒜油或豆醬（揭陽普寧做的尤為出名）吃，風味別緻，沒有...
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![潮州菜頭粿的做法 美味好吃的潮州小吃]( "潮州菜頭粿的做法 美味好吃的潮州小吃")
- 1、先把兩個蘿蔔刨成細絲，然後加點鹽，不用多，不然太鹹不好吃。2、加鹽好後就加300克粘米粉。3、把它攪拌成稠狀，不要攪拌成太水或者太硬，太硬會變成吃粉，太水就蒸不成樣子。4、弄保鮮膜在盤子裏，然後把蘿蔔粉給倒進盤子裏，放鍋裏蒸半小時，然後拿出來隔涼。5、隔涼後就切成一片一片...
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![潮州菜蠔烙怎麼做 怎麼做潮州菜蠔烙]( "潮州菜蠔烙怎麼做 怎麼做潮州菜蠔烙")
- 1、香菇洗淨切成小塊，打好雞蛋，洗淨香菜和蠔，準備好地瓜粉。2、豬肉剁碎，和香菇，地瓜粉，蠔拌在一起，加一點點水後拌勻。3、平底鍋先熱油後，把剛才拌好的材料都倒下，用中火把貼鍋底的一面煎到八成熟。4、把打好的兩至三個雞蛋，放進去後，用鏟子攤勻，再翻過去煎。5、煎到顏色金黃之後，調...
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![公開潮州菜食譜大全 教你如何做出地道的潮州菜]( "公開潮州菜食譜大全 教你如何做出地道的潮州菜")
- 1、潮州粉果。材料：香菇，沙葛，半肥豬肉，花生，油，蒜蓉，鹽，胡椒粉，香油，蠔油，澄面100克，木薯澱粉100克，水150毫升。餡料:香菇，沙葛,半肥豬肉切丁。做法：炒香花生去皮壓碎。燒熱油鍋。爆香蒜蓉，放豬肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。放鹽/蠔油香油胡椒粉調味。炒好放涼後再加入花生碎。粉果皮用料：...
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![潮州肉丸配方 潮州肉丸製法]( "潮州肉丸配方 潮州肉丸製法")
- 1、潮州肉丸配方：鮮精牛肉5000克、幹澱粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克。2、潮州肉丸製法：1.精牛肉洗淨後剔淨筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，並攪打至起膠。2.幹澱粉用1200克清水調...
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![潮州三寶是哪三寶 潮州三寶分享]( "潮州三寶是哪三寶 潮州三寶分享")
- 1、潮州三寶分別是老香櫞，老藥桔、黃皮鼓，是潮州涼果特產中的極品，在潮汕地區的涼果界中，具有舉足輕重的地位，深受潮人的青睞並享譽海內外，所以才被譽為潮州三寶。2、老藥桔是潮州涼果特產中的極品，在潮汕地區的涼果界中具有舉足輕重的地位，深受廣大潮汕同胞的喜愛，遠銷海外。老藥...
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![萬達廣場在潮州哪裏 潮州在哪裏]( "萬達廣場在潮州哪裏 潮州在哪裏")
- 1、7月18日，潮州萬達廣場項目啟動，項目位於湘橋區磷溪鎮窯美村半島廣場片區，項目規劃佔地面積約296畝。在7月12日拍得該地塊的潮州萬年城投資有限公司為萬達集團在華南區域的戰略合作方。2、潮州，廣東省地級市，建制始於東晉咸和六年（公元331年），距今已有1674年曆史，是國家歷史文化...
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![潮州是哪個省 潮州屬於哪個省]( "潮州是哪個省 潮州屬於哪個省")
- 1、潮汕屬於廣東省。2、潮汕地區，是廣東省汕頭市、潮州市、揭陽市三個地級市的統稱，位於粵東沿海、廣東與福建交界處，與台灣對望，北迴歸線與中國大陸海岸線唯一交匯的地方，是海西經濟區組成部分。3、“潮汕”一詞曾作為行政區名詞出現在廣東省的行政區劃版圖上(1949年至1952年...
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![潮州滷鵝如何做 潮州滷鵝做法]( "潮州滷鵝如何做 潮州滷鵝做法")
- 1、獅頭鵝先過一輪沸水，去腥。2、放料：金廚醬油（潮州滷水講究濃香入味，記得是廣味源的金廚醬油，唯一能上色的生抽，比老抽煮出來的味道正，並且滷水湯底很有光澤）、紅糖、潮州姜（記住一定要是潮州姜，潮州滷水中必備的一種配料）、鹽、水。3、放料其他建議：重口的可以放點肉桂、丁香、胡...
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![潮州茶道]( "潮州茶道")
- 潮州茶道是一種傳統的廣東潮州地區文化。茶道是一種藝術形式，它包括了很多方面，如茶具、茶藝和茶文化等等。在潮州茶道中，人們喝的茶一般是普洱、鐵觀音、龍井等。茶道的主人會選用茶葉之前，先將茶具準備好，包括茶壺、茶杯、茶盤、茶筅、茶葉等等。在製茶的過程中，茶主人會用茶...
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![潮州別稱是什麼城 潮州的簡介]( "潮州別稱是什麼城 潮州的簡介")
- 1、潮州別稱為鳳城，盡人皆知。但為什麼要這麼稱呼?什麼時候開始有這個稱呼呢？康熙《潮州府志·城池》謂：“明洪武三年(1370)指揮俞良輔闢其西南，築砌以石，改門為七，謂之鳳城。”言之鑿鑿地把潮州別稱鳳城的“專利”歸於明初的俞良輔。後來的府志、縣誌皆沿其説，幾成不刊之論。2...
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![什麼是潮州貢菜 啥是潮州貢菜]( "什麼是潮州貢菜 啥是潮州貢菜")
- 1、潮州貢菜就是用大芥菜的地下部分醃製的潮州鹹菜，由於每年都要向朝廷進貢這種鹹菜，所以被人們稱為潮州貢菜了。2、準備醃製潮州貢菜之前，先要把大芥菜洗乾淨，破為兩半或四片，還可以再切成片、絲或粗條。曬去外表水份後再用鹽揉得稍軟，一層層整齊均勻地碼放在陶缸中，每碼放一層...
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![潮州烤鵝怎麼做 怎麼做潮州烤鵝]( "潮州烤鵝怎麼做 怎麼做潮州烤鵝")
- 1、將淨仔鵝斬去腳的第一骨節處，從翅下張口取出內臟器官，清洗。將冬菜清洗切割成段，酸辣椒切條，姜拍破和葱、豆鼓、五香粉、川鹽、麻椒、紹興酒25克、白胡椒粉翻拌後，從鵝翅下接口處灌進鵝腹，用竹籤子鎖定肛門口，再用一根長5公分的硬竹條，從接口處放鵝腹部，竹條一頭上背，一頭上胸（別...
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![潮州鹹菜煮湯怎麼做 潮州鹹菜煮湯如何做]( "潮州鹹菜煮湯怎麼做 潮州鹹菜煮湯如何做")
- 1、用料：冬瓜、幹香自菇、瘦肉、潮汕地都鹹菜。2、香菇泡發後切成顆粒。3、冬瓜洗淨後，切去瓜皮和瓜囊，瓜肉切成顆粒狀。這種粒狀的冬瓜也叫冬瓜蓉。4、地都牌潮汕鹹菜，剪去外包裝，洗淨，切成顆粒。5、豬瘦肉洗淨，切成粒狀。6、把香菇粒放進鍋裏，加適量水，一起煮。水開後，繼續煮10分...
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![潮州特產 潮州特產簡單介紹]( "潮州特產 潮州特產簡單介紹")
- 1、潮州柑。潮州柑是柑中最有名的世界良種，春末夏初開白花，秋季結果，冬季收穫。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個品種，碰桶柑果碩大，朱黃色，皮鬆脆而浮凸，不緊黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美譽。2、鳳凰單叢。產於潮州市潮安縣鳳凰鎮烏崬山。其成品條索...
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![潮州炒什麼菜好吃又簡單]( "潮州炒什麼菜好吃又簡單")
- 潮州炒菜是廣東潮州地區的特色菜系之一，以其清淡、鮮美的味道而受到大家的喜愛。下面介紹一道潮州炒菜的經典菜品——豇豆炒蝦仁，它美味又簡單，適合家庭日常食用。【功效】豇豆和蝦仁都是高蛋白、低脂肪的食材，富含維生素和礦物質，有益於增強免疫力和抗衰老。此外，豇豆還含有豐...
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![潮州美食推薦 有哪些潮州美食]( "潮州美食推薦 有哪些潮州美食")
- 1、蠔烙煎，潮州特別有名的傳統小吃，到潮州必嘗美食。採用優質雪粉，配之以潮州本地出產的饒平汫洲新鮮珠蠔，外皮煎得酥脆，裏面的蠔肉卻保留鮮嫩多汁，再撒點香菜，聞之蠔香撲鼻，嘗之酥而不硬，脆而不軟。2、炒糕粿，潮州傳統民間小吃。糕粿是用優質白米漿蒸熟後切成均勻小塊，加入魚露和紅...
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![潮州貢菜的配方 祖傳的]( "潮州貢菜的配方 祖傳的")
- 1、芥菜：1棵南薑末：10克食鹽：2勺白砂糖：3大勺烏糖：1勺味精：1小勺2、做潮州貢菜要選用包心的大芥菜，去掉多餘的葉子，洗淨瀝乾水。3、切條，然後在陽光下暴曬兩至兩三天，最好把水分曬乾點，這樣吃起來會很脆4、用粗鹽加南姜反覆搓，搓掉青澀的汁，喜歡甜的別忘記加白糖粉一起搓揉，加一點白酒...
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![潮州小吃有什麼 潮州小吃有哪些]( "潮州小吃有什麼 潮州小吃有哪些")
- 1、鳳凰炸豆腐。鳳凰炸豆腐是當地特色小吃，其實在鳳凰雖然大街小巷都有炸豆腐的、但是真正要吃到一塊好吃舒服的豆腐是很難的、吃豆腐兩個關鍵點、水和油、做豆腐要好的山泉水、炸豆腐要頭道油、然後好技術炸它個外酥裏嫩，連着薄荷一起蘸一碗加了調料的醋，一口咬下去別有一...
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![潮州旅遊景點 潮州旅遊景點列述]( "潮州旅遊景點 潮州旅遊景點列述")
- 1、潮州紫蓮森林度假村潮州紫蓮森林度假村位於廣東省潮州市的東北部，鳳凰山東南方，距離潮州市區約16公里。這裏依山就勢，觀仁者之山，傍智者之水，得天獨厚，是一處恬靜、秀美的自然生態旅遊區。是畲民族祖地、中國烏龍茶民茶之鄉潮州鳳凰山的重要一脈。紫蓮山巒疊峯峙，形若紫蓮綻...
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![潮州鹹菜怎麼做 潮州鹹菜的美味做法]( "潮州鹹菜怎麼做 潮州鹹菜的美味做法")
- 1、潮州鹹菜200克，泡椒15克。2、[調料]糖8克，味精1克，鹽0.5克，葱油5克，白醋2克。3、潮州鹹菜放冷水中泡淡後切成絲，泡椒去籽也切成絲。4、葱油入鍋燒熱，下泡椒，熗香後盛碗裏，倒入鹹菜絲，加鹽、味精、糖、白醋，拌勻即可裝盤。...
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![潮州酥餃怎麼做 潮州酥餃的做法]( "潮州酥餃怎麼做 潮州酥餃的做法")
- 1、食材：麪粉，綠豆瓣,花生瓣，芝麻，白糖。2、和麪擀皮，綠豆瓣蒸熟，芝麻和花生還有白糖一起攪拌，然後包成半月形的餃子3、鍋裏先熱油，然後放餃子，中小火即可，慢慢炸成金黃色4、大功告成，一盤金燦燦，又香又脆的酥餃做好了。...
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![潮州新八景 潮州新八景是哪八景]( "潮州新八景 潮州新八景是哪八景")
- 1、潮州市位於廣東省最東端，東鄰福建，西連揭陽，南接汕頭，北通梅州，瀕臨南海，是廣東的東大門。2、“潮州新八景”評選活動自2010年4月30日啟動，於2010年9月30日上午揭曉評選結果。經過推薦、初選、投票、評選等階段，評選出“潮州新八景”：濱江紅棉、廣場燈影、坊街亭韻、淡浮水墨、...
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![潮州魚飯的吃法 如何吃潮州魚飯]( "潮州魚飯的吃法 如何吃潮州魚飯")
- 1、魚飯自然冷切後，在4個小時內食用味道是最好的，若無法在4個小時內食用，則要放入冰箱冷凍2個小時保鮮，之後可以隨時拿出來吃。2、吃潮汕魚飯最好是冷吃（著名的潮汕打冷），加熱後再吃會讓肉質變得鬆軟，同時也會失去鮮魚應有的風味。吃法簡單，蘸上潮汕本地出產的普寧豆醬，直接食用即...
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秀美範
