獼猴桃的營養價值

獼猴桃是一種富含營養的水果，它提供了多種重要的營養物質，包括維生素C、維生素K、維生素E、維生素B羣、膳食纖維、礦物質和抗氧化物。

以下是獼猴桃的營養價值：

1. 維生素C：獼猴桃是維生素C的良好來源。每100克的獼猴桃中含有約66毫克的維生素C，超過了人體每天所需量的100%以上。維生素C具有抗氧化作用，有助於增強免疫系統，促進膠原蛋白的合成和維護血管健康。

2. 膳食纖維：獼猴桃富含膳食纖維，每100克的獼猴桃中含有2克左右的膳食纖維。膳食纖維有助於促進腸道健康，預防便祕，降低膽固醇和控制血糖水平。

3. 維生素K：獼猴桃含有適量的維生素K，每100克的獼猴桃中含有30微克左右的維生素K。維生素K在凝血過程中起着關鍵作用，還有助於骨骼健康和心血管健康。

4. 維生素E：獼猴桃含有維生素E，這是一種強效的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的損傷，維護皮膚和眼睛健康。

5. 維生素B羣：獼猴桃富含維生素B羣，包括維生素B6和葉酸。維生素B6有助於蛋白質代謝和神經功能，葉酸則在孕婦期間對胎兒的生長和發育至關重要。

6. 礦物質：獼猴桃富含鉀、銅、鎂和鐵等礦物質。這些礦物質對於維持正常心臟功能、支持免疫系統和肌肉功能至關重要。

總的來説，獼猴桃是一種營養豐富的水果，對身體健康有益處。它不僅提供了多種維生素和礦物質，還含有豐富的抗氧化物和膳食纖維，對免疫系統、心血管健康和消化系統起着重要作用。